אדום

קרם עגבניות ופלפלים, לשידרוג מנות או כמנה בפני עצמו, מתאים בעיקר לקיץ אבל לא רק, וטעים. פשוט וטעים.

Gaspacho-1

קרם עגבניות ופלפלים קלויים

  • 2 פלפלים
  • 3 עגבניות
  • שן שום גדולה
  • 1 צ'ילי או לפי הטעם
  • מלח, פלפל
  • שמן זית
  • והמרכיב שנותן את הטון- טרגון. כדאי, כדאי כדאי- לפחות 2 עלים גדולים של טרגון.

Gaspacho-3

קולים היטב את הפלפלים. אפשר על הגז, אפשר בתנור ב200 מעלות, עד שהפלפלים לגמרי רכים. מצננים, מקלפים ומנקים את הגרעינים (לא לשטוף..), ושמים בבלנדר.

חולטים את העגבניות (קערה, מים רותחים, 10 דקות) ומקלפים. אם רוצים קרם- ולא מרק- מגלענים את העגבניות (מוציאים להן את ה'שחלות') ושמים בבלנדר.

מוסיפים צ'ילי, מלח פלפל וקצת שמן זית, שום וטרגון- טוחנים – מתקנים תיבול- ו- וואלה- קרם ממש טעים!

Gaspacho-11

הצעת הגשה

 

  • ניתן להגיש כמרק גספאצ'ו עם סלט קטנטן (ואז תוסיפו את תוכן העגבניות בשלב הטיפול בעגבניות).
  • ניתן להגיש כמצע לקבב דגים נפלא, כמו שהראנו באינסטרגרם של גורמיאו
  • כמצע לסביצ'ה 'ספרדי'
  • מטבל
  • ובטח יש לכם עוד רעיונות! מוזמנים להציע!

 

 

מחשבה אחת על “אדום

השאירו תגובה