שלי לא מתוק

חרוסטה' Chrusty

גם אנחנו, הפולנים, אוהבים משהו מהיר וטעים עם הקפה. ואנחנו גם אוהבים אוכל מטוגן. כן. אז הינה, השבקייה של הפולנים, שהיא פי מיליון פחות מתוקה, כמובן.

  • 75 גרם קמח (קצת יותר מחצי כוס)
  • חלמון אחד
  • 3 כפות שמנת חמוצה
  • 1 כף אלכוהול- רום, וויסקי, ברנדי..
  • 1/2 כפית סוכר
  • קמצוץ מלח

מערבבים את כל המרכיבים לקבלת בצק רך ואחיד…

נותנים לבצק לנוח רבע שעה- חצי שעה

מרדדים על משטח מקומח קלות לעלה דק דק דק..

פורסים שורות שורות (הכי נוח עם גלגל כזה לפיצה), ואז חותכים למלבנים ארוכים. יוצרים חתך באמצע כל מלבן ארוך, ומקפלים קצה אחד של המלבן פנימה, כמו בתמונות.

chrusy-lane

מטגנים בשמן עמוק חם חם, מוציאים מהמשמן ומפזרים מלא אבקת סוכר.

Pirogi-26

Pirogi-27
Pirogi-28

מתכרבלים עם כוס ליקר, ברנדי, רום… וחרוסטה' (כן, אפשר גם תה או קפה.. אבל זה פחות כיף)

Pirogi-29 Pirogi-30

בתאבון.

  • האגדה מספרת שהאלכוהול בבצק דוחה את השמן, ועל כן החרוסטה יוצאים פריכים אך לא מלאי שמן! קניתי!
  • כמו כל מטוגן אחר, גם את החרוסטה אין לשמור אחרי הטיגון. אבל את הבצק אפר לשמור יום במקרר, לפני הרידוד-טיגון.
  • מסתבר שבאנגלית קוראים לחרוסטה' 'כנפי מלאכים', נשמע יותר טעים, לא?

 

מחשבה אחת על “שלי לא מתוק

  1. הכוונה היא שעם כל השמן הזה אתה תעלה לדרגת מלאך מהר יותר. לפי התמונות זה שווה את זה 😉

     

השאירו תגובה