שלי לא מתוק

חרוסטה' Chrusty גם אנחנו, הפולנים, אוהבים משהו מהיר וטעים עם הקפה. ואנחנו גם אוהבים אוכל מטוגן. כן. אז הינה, השבקייה של הפולנים, שהיא פי מיליון פחות מתוקה, כמובן. 75 גרם קמח (קצת יותר מחצי כוס) חלמון אחד 3 כפות שמנת … להמשיך לקרוא

 

ברוכים הבאים לצד האפל

עוגת שכבות אפלה,  או 'עוגת רושם למבוגרים בלבד', כי גם לנו מגיע להנות ! העוגה מורכבת מטורט בירה סטאוט, מריר קרם שוקולד- וויסקי מריר וקרמל וויסקי .. לא מריר.. וכמובן בוטנים, כי איך אפשר בירה בלי בוטנים.. אז בואו נתחיל … להמשיך לקרוא

 

שלום שו כתום

מה אומר 'קיץ' יותר ממנגו?? (אבטיח.. אבל קינוח עם אבטיח… זה לא לטעמי..) אז שו קיצי מנגואי ונילי ונפלא ,להלן: נתחיל מהקרמים, שאותם צריך לצנן היטב (אפשר להכין יום מראש) קרם מנגו: 200 גרם מנגו חתוך (כמובן, 200 גרם לא … להמשיך לקרוא

 

קונכיות תפוזיות

מאפה איטלקי, בצורת קונכיה, בנוי מעלים עלים עלים דקיקים שנפרדים באפייה ויוצרים מעטה קראנצ'י מדהים. פשוט מדהים. המתכון בסיס של 'על השולחן' גיליון האפיה של מרץ 2016, כשראיתי את המאפה ידעתי שכזה אני חייבת להכין! ניסיון ראשון ושני לא היו … להמשיך לקרוא

 

מהיר וטבעוני

  סופגניות בננה- קוקוס טבעוניות ב5 דקות! כן, גם אצלינו יש מתכונים מהירים, והינה אחד מהם! מתכון לכ8  סופגניות  קטנות, אפשר להכפיל ולשלש את הכמויות כמובן. 85 גרם קמח (חצי כוס +כף) 10 גרם פתיתי קוקוס (1 כף) 20 גרם … להמשיך לקרוא

 

גויאבה ותבלינים וכל הדברים הטובים

שתי גרסאות לפאי גויאבה סתוי ונפלא נתחיל עם גויאבות בסירופ: 200 גרם סוכר (1 כוס) 250 מ"ל מים (1 כוס) מקל קינמון כוכב אניס 3 פולי הל 2-3 ציפורן 4-5 גויאבות קשות שמים את הסוכר במחבת על אש ביינונית עד … להמשיך לקרוא

 

המרענן הרשמי- מקרון קוקוס ולמון גראס

מקרון נפלא (איך לא? מקרונים הם תמיד נפלאים..) במילוי קרם קוקוס ולמון גראס 'קליפות' מקרונים- מתכון כאן: דוקטור סטריינג'קוקי 250 מ"ל קרם קוקוס (כוס גדושה) למון גראס, מהשורש ועד העלים הירוקים 65 גרם סוכר (רבע כוס + כף) 40 גרם … להמשיך לקרוא

 

החיים בורוד

אין אין אין חגיגה בלי- משקה מבעבע! בואו לחגוג איתנו את הבלוג החדש- ישן עם מרשמלו קאווה ופטל –ורוד! מרשמלו קאווה ופטל 90 מ"ל קאווה (מעט יותר משליש כוס) 28 גרם ג'לטין (אבקה, שתי שקיות) 300 גרם סוכר (כוס וחצי) … להמשיך לקרוא

 

ערימת לימונים

  אוהבים לימונים?   אז הינה-עוגת שכבות כזו, מרשימה, מפוארת- ואפילו- טעימה- ולימונית עד מאוד   עוגת לימון  (שיכולה לעמוד גם בזכות עצמה, ככה כארוחת בוקר או לצד קפה) 220 גרם חמאה רכה 200 גרם סוכר (1 כוס) 4 ביצים … להמשיך לקרוא

 

דוקטור סטריינג'קוקי או איך הפסקתי לפחד והתחלתי לאהוב את המקרון

"הרבה הרבה הרבה פעמים נכשלתי עם מקרונים. אבל לא עוד"  ע.נ. גיליווילי, 2015 מקרון ורדים ופיסטוק -או- מקרון מלבי נתחיל עם העוגיה עצמה, בטעם טבעי, שכמובן אפשר לצמד לה אינספור טעמים במילוי. מתכון מהקורדון בלו. 100 גרם סוכר 100 גרם … להמשיך לקרוא