זה הקטן גדול יהיה

הפעם זה פוסט מיוחד, מיוחד כי.. כמה חבר'ה טובים (כאלו שאוהבים אוכל וכותבים עליו, כן?) התאגדו להם ויצרו קבוצה, כזו שבה מבשלים יחד- כלומר לא ממש יחד- לחוד- אבל בנושא משותף- … ולשמחתינו גם אנחנו צורפנו להרפתקאה! אז יש נושא, … להמשיך לקרוא

יש לנו קייל

פיצה מטוגנת עם קייל (לאיזון בריא), שגילינו בברוקלין (ניו יורק, כמובן) אצל אדלינה, ואימצנו למטבחינו. למה פיצה מטוגנת? זה מהיר, זה קל, לא צריך אבן ולא צריך לחמם תנור מראש חצי שעה. אבל הכי חשוב- זה טעים וקצת שונה! למה … להמשיך לקרוא

גויאבה ותבלינים וכל הדברים הטובים

שתי גרסאות לפאי גויאבה סתוי ונפלא נתחיל עם גויאבות בסירופ: 200 גרם סוכר (1 כוס) 250 מ"ל מים (1 כוס) מקל קינמון כוכב אניס 3 פולי הל 2-3 ציפורן 4-5 גויאבות קשות שמים את הסוכר במחבת על אש ביינונית עד … להמשיך לקרוא

אהבה חדשה- ניוקי בניחוח עירקי

ניוקי לא חייב תמיד לבוא עם רטבים בסגנון איטלקי ובמיה- במיה לא תמיד חייבת לבוא עם רוטב עגבניות (וריר…) אפשר להכין ניוקי ממש טוב, עם במיה, כורכום, ודברים טובים אבל קודם- איך אני מכינה ניוקי קילו תפוחי אדמה, עדיף מהזנים … להמשיך לקרוא

אדום

קרם עגבניות ופלפלים, לשידרוג מנות או כמנה בפני עצמו, מתאים בעיקר לקיץ אבל לא רק, וטעים. פשוט וטעים. קרם עגבניות ופלפלים קלויים 2 פלפלים 3 עגבניות שן שום גדולה 1 צ'ילי או לפי הטעם מלח, פלפל שמן זית והמרכיב שנותן … להמשיך לקרוא

המרענן הרשמי- מקרון קוקוס ולמון גראס

מקרון נפלא (איך לא? מקרונים הם תמיד נפלאים..) במילוי קרם קוקוס ולמון גראס 'קליפות' מקרונים- מתכון כאן: דוקטור סטריינג'קוקי 250 מ"ל קרם קוקוס (כוס גדושה) למון גראס, מהשורש ועד העלים הירוקים 65 גרם סוכר (רבע כוס + כף) 40 גרם … להמשיך לקרוא

החיים בורוד

אין אין אין חגיגה בלי- משקה מבעבע! בואו לחגוג איתנו את הבלוג החדש- ישן עם מרשמלו קאווה ופטל –ורוד! מרשמלו קאווה ופטל 90 מ"ל קאווה (מעט יותר משליש כוס) 28 גרם ג'לטין (אבקה, שתי שקיות) 300 גרם סוכר (כוס וחצי) … להמשיך לקרוא

ערימת לימונים

  אוהבים לימונים?   אז הינה-עוגת שכבות כזו, מרשימה, מפוארת- ואפילו- טעימה- ולימונית עד מאוד   עוגת לימון  (שיכולה לעמוד גם בזכות עצמה, ככה כארוחת בוקר או לצד קפה) 220 גרם חמאה רכה 200 גרם סוכר (1 כוס) 4 ביצים … להמשיך לקרוא

דוקטור סטריינג'קוקי או איך הפסקתי לפחד והתחלתי לאהוב את המקרון

"הרבה הרבה הרבה פעמים נכשלתי עם מקרונים. אבל לא עוד"  ע.נ. גיליווילי, 2015 מקרון ורדים ופיסטוק -או- מקרון מלבי נתחיל עם העוגיה עצמה, בטעם טבעי, שכמובן אפשר לצמד לה אינספור טעמים במילוי. מתכון מהקורדון בלו. 100 גרם סוכר 100 גרם … להמשיך לקרוא

חיים קלים- עוגת פירות של סבתא לינה

המתכון לעוגת פירות של סבתא לינה פשוט עושה את החיים קלים! העוגה של סבתא לינה מתבססת על יחסים. יחס של 1:1 ליתר דיוק. אז בקיצור, המתכון לעוגה הוא כדלהלן: לפי משקל, יחס של 1:1 בין כל המרכיבים- ביצים, חמאה, סוכר … להמשיך לקרוא