ברוכים הבאים לצד האפל

עוגת שכבות אפלה,  או 'עוגת רושם למבוגרים בלבד', כי גם לנו מגיע להנות ! העוגה מורכבת מטורט בירה סטאוט, מריר קרם שוקולד- וויסקי מריר וקרמל וויסקי .. לא מריר.. וכמובן בוטנים, כי איך אפשר בירה בלי בוטנים.. אז בואו נתחיל … להמשיך לקרוא

 

שלום שו כתום

מה אומר 'קיץ' יותר ממנגו?? (אבטיח.. אבל קינוח עם אבטיח… זה לא לטעמי..) אז שו קיצי מנגואי ונילי ונפלא ,להלן: נתחיל מהקרמים, שאותם צריך לצנן היטב (אפשר להכין יום מראש) קרם מנגו: 200 גרם מנגו חתוך (כמובן, 200 גרם לא … להמשיך לקרוא

 

קונכיות תפוזיות

מאפה איטלקי, בצורת קונכיה, בנוי מעלים עלים עלים דקיקים שנפרדים באפייה ויוצרים מעטה קראנצ'י מדהים. פשוט מדהים. המתכון בסיס של 'על השולחן' גיליון האפיה של מרץ 2016, כשראיתי את המאפה ידעתי שכזה אני חייבת להכין! ניסיון ראשון ושני לא היו … להמשיך לקרוא

 

זה הקטן גדול יהיה

הפעם זה פוסט מיוחד, מיוחד כי.. כמה חבר'ה טובים (כאלו שאוהבים אוכל וכותבים עליו, כן?) התאגדו להם ויצרו קבוצה, כזו שבה מבשלים יחד- כלומר לא ממש יחד- לחוד- אבל בנושא משותף- … ולשמחתינו גם אנחנו צורפנו להרפתקאה! אז יש נושא, … להמשיך לקרוא

 

אהבה חדשה- ניוקי בניחוח עירקי

ניוקי לא חייב תמיד לבוא עם רטבים בסגנון איטלקי ובמיה- במיה לא תמיד חייבת לבוא עם רוטב עגבניות (וריר…) אפשר להכין ניוקי ממש טוב, עם במיה, כורכום, ודברים טובים אבל קודם- איך אני מכינה ניוקי קילו תפוחי אדמה, עדיף מהזנים … להמשיך לקרוא

 

המרענן הרשמי- מקרון קוקוס ולמון גראס

מקרון נפלא (איך לא? מקרונים הם תמיד נפלאים..) במילוי קרם קוקוס ולמון גראס 'קליפות' מקרונים- מתכון כאן: דוקטור סטריינג'קוקי 250 מ"ל קרם קוקוס (כוס גדושה) למון גראס, מהשורש ועד העלים הירוקים 65 גרם סוכר (רבע כוס + כף) 40 גרם … להמשיך לקרוא

 

ערימת לימונים

  אוהבים לימונים?   אז הינה-עוגת שכבות כזו, מרשימה, מפוארת- ואפילו- טעימה- ולימונית עד מאוד   עוגת לימון  (שיכולה לעמוד גם בזכות עצמה, ככה כארוחת בוקר או לצד קפה) 220 גרם חמאה רכה 200 גרם סוכר (1 כוס) 4 ביצים … להמשיך לקרוא

 

דוקטור סטריינג'קוקי או איך הפסקתי לפחד והתחלתי לאהוב את המקרון

"הרבה הרבה הרבה פעמים נכשלתי עם מקרונים. אבל לא עוד"  ע.נ. גיליווילי, 2015 מקרון ורדים ופיסטוק -או- מקרון מלבי נתחיל עם העוגיה עצמה, בטעם טבעי, שכמובן אפשר לצמד לה אינספור טעמים במילוי. מתכון מהקורדון בלו. 100 גרם סוכר 100 גרם … להמשיך לקרוא

 

50 גוונים של סתו

 דובדבנים וקפה- רעיון ענקי! והינה אפשר גם עם טוויסט איטלקי! טירמיסו דובדובנים הכנו את המתכון הזה כי היו דובדבים בעונה, מפה לשם, דובדבנים בסירופ בתוך הטירמיסו שלנו! אפשר להמיר באמרנה, אבל לשים לב לסוכר- האמרנה מאוד מאוד מתוק. 400 גרם … להמשיך לקרוא

 

טארט אדמ-דם

טארט תפוזי דם,שהוא בעצם טארט-קרם ברולה-תפוזי-דם, פשוט להכנה וטעים! כמה טעים! וגם ממש מרשים. מתחילים עם רכישת תפוזי דם, שזו העונה שלהם (עכשיו.. מתישהו בחורף). יש תפוזי דם? -יופי נכין קלתית- אתם יכולים לבחור את מתכון הקלתית החביב עליכם, או … להמשיך לקרוא