קרבוניצה

קרבוניצה (שם חיבה), כמו שלמדנו ברומא- מומלץ ביותר , מהיר ו… כדאי לקרוא את המתכון עד הסוף, כדי שהכל יהיה מתוזמן כראוי מתכון ל4 מנות פסטה קרבונרה 4 חלמונים 1 חלבון 100 גרם פקורינו או פרמז'ן מגוררדת 100 גרם פנצ'טה … להמשיך לקרוא

 

רק דברים טובים!

אנחנו פה, איך לנסח זאת.. יותר בקטע של אוכל מאשר בקטע של דיבורים (או כתיבה..), אבל מה לעשות כשנבחר נושא כמו 'אוכל מנחם' .. צריך לומר כמה מילים… אז פירוגי נבחר לככב אצלינו כ'אוכל מנחם', באופן דיי ברור, כי אין … להמשיך לקרוא

 

יש לנו קייל

פיצה מטוגנת עם קייל (לאיזון בריא), שגילינו בברוקלין (ניו יורק, כמובן) אצל אדלינה, ואימצנו למטבחינו. למה פיצה מטוגנת? זה מהיר, זה קל, לא צריך אבן ולא צריך לחמם תנור מראש חצי שעה. אבל הכי חשוב- זה טעים וקצת שונה! למה … להמשיך לקרוא

 

אהבה חדשה- ניוקי בניחוח עירקי

ניוקי לא חייב תמיד לבוא עם רטבים בסגנון איטלקי ובמיה- במיה לא תמיד חייבת לבוא עם רוטב עגבניות (וריר…) אפשר להכין ניוקי ממש טוב, עם במיה, כורכום, ודברים טובים אבל קודם- איך אני מכינה ניוקי קילו תפוחי אדמה, עדיף מהזנים … להמשיך לקרוא

 

דגים ממאדים וחלה מתאילנד

האהבה החדשה שלנו, דג מטוגן, עם עור פריך פריך פריך! בסנדוויץ חלה, מתובל לעילה. לטגן דג ולנוח דניס מפולט קמח מלח ופלפל שמן לטיגון חצי עמוק בשביל דג פריך, חורצים חריצים בצד של העור (זה שומר על הפילה ישר בטיגון). … להמשיך לקרוא

 

גורמאיו הודי-בורגר

המבורגר לפי שיטת ההכנה של השף המהולל הסטון בלומנטל, לבוש בסארי. ההמבוגר מורכב מבקר וכבש, עם מיונז קארי, ריבת בצל מתובלת וחריפה (גרסה של צ'אטני אם תרצו) וצ'דר לזכר הקולוניאליזם ,בלחמניה מתובלת בשום וכוסברה.המבורגר בלחמניה: לחמניות המבוגר עם שום וכוסברה … להמשיך לקרוא

 

קסמים מריקוטה עיזים

ניוקי מהירים להכנה, טעימים ומרשימים, ואפילו קלים -תרתי משמע-. לניוקי ריקוטה ישנן הרבה וריאציות, להלן אחת טעימה טעימה וקצת אחרת: 250 גר ריקוטה עיזים דלעת ערמונים קטנה, אפויה עד לריכוך ביצה מלח ופלפל טחון טרי קמח ניתן להוסיף טיבול כגון … להמשיך לקרוא