ברוכים הבאים לצד האפל

עוגת שכבות אפלה,  או 'עוגת רושם למבוגרים בלבד', כי גם לנו מגיע להנות ! העוגה מורכבת מטורט בירה סטאוט, מריר קרם שוקולד- וויסקי מריר וקרמל וויסקי .. לא מריר.. וכמובן בוטנים, כי איך אפשר בירה בלי בוטנים.. אז בואו נתחיל … להמשיך לקרוא

 

שלום שו כתום

מה אומר 'קיץ' יותר ממנגו?? (אבטיח.. אבל קינוח עם אבטיח… זה לא לטעמי..) אז שו קיצי מנגואי ונילי ונפלא ,להלן: נתחיל מהקרמים, שאותם צריך לצנן היטב (אפשר להכין יום מראש) קרם מנגו: 200 גרם מנגו חתוך (כמובן, 200 גרם לא … להמשיך לקרוא

 

קונכיות תפוזיות

מאפה איטלקי, בצורת קונכיה, בנוי מעלים עלים עלים דקיקים שנפרדים באפייה ויוצרים מעטה קראנצ'י מדהים. פשוט מדהים. המתכון בסיס של 'על השולחן' גיליון האפיה של מרץ 2016, כשראיתי את המאפה ידעתי שכזה אני חייבת להכין! ניסיון ראשון ושני לא היו … להמשיך לקרוא

 

מהיר וטבעוני

  סופגניות בננה- קוקוס טבעוניות ב5 דקות! כן, גם אצלינו יש מתכונים מהירים, והינה אחד מהם! מתכון לכ8  סופגניות  קטנות, אפשר להכפיל ולשלש את הכמויות כמובן. 85 גרם קמח (חצי כוס +כף) 10 גרם פתיתי קוקוס (1 כף) 20 גרם … להמשיך לקרוא

 

גויאבה ותבלינים וכל הדברים הטובים

שתי גרסאות לפאי גויאבה סתוי ונפלא נתחיל עם גויאבות בסירופ: 200 גרם סוכר (1 כוס) 250 מ"ל מים (1 כוס) מקל קינמון כוכב אניס 3 פולי הל 2-3 ציפורן 4-5 גויאבות קשות שמים את הסוכר במחבת על אש ביינונית עד … להמשיך לקרוא

 

ערימת לימונים

  אוהבים לימונים?   אז הינה-עוגת שכבות כזו, מרשימה, מפוארת- ואפילו- טעימה- ולימונית עד מאוד   עוגת לימון  (שיכולה לעמוד גם בזכות עצמה, ככה כארוחת בוקר או לצד קפה) 220 גרם חמאה רכה 200 גרם סוכר (1 כוס) 4 ביצים … להמשיך לקרוא

 

50 גוונים של סתו

 דובדבנים וקפה- רעיון ענקי! והינה אפשר גם עם טוויסט איטלקי! טירמיסו דובדובנים הכנו את המתכון הזה כי היו דובדבים בעונה, מפה לשם, דובדבנים בסירופ בתוך הטירמיסו שלנו! אפשר להמיר באמרנה, אבל לשים לב לסוכר- האמרנה מאוד מאוד מתוק. 400 גרם … להמשיך לקרוא

 

טארט אדמ-דם

טארט תפוזי דם,שהוא בעצם טארט-קרם ברולה-תפוזי-דם, פשוט להכנה וטעים! כמה טעים! וגם ממש מרשים. מתחילים עם רכישת תפוזי דם, שזו העונה שלהם (עכשיו.. מתישהו בחורף). יש תפוזי דם? -יופי נכין קלתית- אתם יכולים לבחור את מתכון הקלתית החביב עליכם, או … להמשיך לקרוא

 

ריבועי קסם

עכשיו גם אתם יכולים לעשות קסמים! אמנם יש כמה שלבים, וצריך לחכות בין שלב לשלב, אבל בסוף מקבלים ריבועי קסם שאפשר גם לשמור לאורך זמן (אם לא יחסלו לכם אותם קודם). מרכיבים: מעט מרכיבים, הרבה קסם לתחתית: 100 גר' חמאה … להמשיך לקרוא

 

שו-נה טובה: שו רימונים

פחזניות, בצרפתית: שו,  (choux) במילוי קרם רימונים -מומלץ! ציפוי פריך לשו:   40 גר' קמח 30 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות 40 גר' סוכר דק צבע מאכל לפי הצורך במעבד מזון עם להב פלסטיק או בידיים מפוררים את החמאה לתוך הקמח … להמשיך לקרוא